蟹黄汤包加工说明书
来源 :华课网校 2024-06-23 05:05:56
中蟹黄汤包是一种美味的传统小吃,受到许多人的喜爱。为了保证蟹黄汤包的质量和口感,以下是蟹黄汤包的加工说明书。
1. 原材料:面粉、酵母、白糖、食盐、开水、油、蟹黄。
2. 制作面团:将面粉、酵母、白糖、食盐、开水搅拌均匀,再加入油,揉成光滑的面团,醒发30分钟。
3. 制作馅料:将蟹黄磨碎,加入适量的盐和味精搅拌均匀。
4. 制作汤汁:将骨头和瘦肉放入锅中,加入适量的水,小火煮3小时,然后煮沸,放入葱、姜、料酒、盐、味精调味即可。
5. 搓面皮:将面团揉成长条,切成小块,用手搓成薄皮,包入蟹黄馅料,捏紧口部。
6. 蒸制蟹黄汤包:将蟹黄汤包放入蒸锅中,大火蒸15分钟,出锅即可。
以上就是蟹黄汤包的加工说明书,希望大家能够按照操作步骤制作出美味的蟹黄汤包。注意卫生,保证食品质量。
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