豆豉辣椒酱是一种美食调料，口感浓郁、香辣可口，广受喜爱。今天我们就来分享一下豆豉辣椒酱的制作方法及配方图解。

【所需材料】

1.豆豉：50克

2.辣椒：50克

3.姜蒜：适量

4.食用油：适量

5.盐：适量

6.糖：适量

【制作过程】

1.将豆豉放入碗中，加入少量清水浸泡15分钟，去掉水分备用；

2.将辣椒剪成小段，去除辣椒籽；

3.将姜蒜切成末备用；

4.锅中倒入适量食用油，加热至八成热，放入豆豉煸炒，炒至香味出来；

5.加入姜蒜末和辣椒段，继续翻炒；

6.加入适量盐、糖，继续翻炒，炒至豆豉、辣椒、姜蒜完全熟透；

7.将炒好的豆豉辣椒酱放入碗中，稍微压碎，即可食用。

【配方图解】

1.将豆豉放入碗中浸泡15分钟，去掉水分备用。


2.将辣椒和姜蒜准备好。


3.将辣椒剪成小段，去除辣椒籽。


4.锅中倒入适量食用油，加热至八成热，放入豆豉煸炒，炒至香味出来。


5.加入姜蒜末和辣椒段，继续翻炒。


6.加入适量盐、糖，继续翻炒，炒至豆豉、辣椒、姜蒜完全熟透。


7.将炒好的豆豉辣椒酱放入碗中，稍微压碎，即可食用。


综上所述，豆豉辣椒酱制作简单，适量盐、糖的加入能够调和口感，炒制时间要充分，才能让豆豉、辣椒、姜蒜完全熟透，口感更鲜美。大家可以根据自己的口味进行调整，做出属于自己口味的豆豉辣椒酱。