海星和海参都是海洋生物，但它们的最主要区别在于它们的外形和生活方式。

首先，海星通常有五条或更多的臂膀，呈星形排列，而海参则呈长而细的筒状，没有臂膀。这是两种海洋生物最明显的外形区别。

其次，海星是肉食性动物，吃小鱼、贝壳和其他海洋生物，而海参则是过滤式食物链的一部分，通过吞噬水中的浮游生物和底部的有机物来获取营养。这也是它们生活方式的一大不同之处。

另外，海星通常生活在海洋的浅水区域，如沙滩和珊瑚礁，而海参则可以在深海中发现。海星的移动速度较慢，而海参可以在水中游动。

综上所述，海星和海参的最主要区别在于它们的外形和生活方式。海星有臂膀呈星形，是肉食性动物，生活在浅水区域；而海参呈筒状，是过滤性食物链的一部分，生活在深海中。