乌龟是一种爬行动物，通常在冬天会冬眠来保护自己。但是，有些乌龟可能不会冬眠，而且有些乌龟可能会拒绝进食。那么，乌龟冬天不冬眠也不吃东西会死吗？

首先，乌龟的身体构造使其能够在冬天存活一段时间。乌龟的新陈代谢非常缓慢，所以它们可以在很长一段时间内不进食而存活。此外，乌龟的体温也会适应环境的变化，这意味着它们可以在较低的温度下生存。

然而，乌龟长期不进食会导致其健康状况恶化。乌龟需要食物来提供营养和能量，以保持身体健康。如果乌龟长期不进食，它们的免疫系统会受到影响，使其更容易生病和感染。

同样地，乌龟不冬眠也会对其健康造成影响。冬眠是乌龟适应寒冷环境的一种策略，可以帮助他们节省能量并减少体内的水分流失。如果乌龟不冬眠，它们可能会感到身体疲劳和虚弱，使其更容易受到疾病的影响。

因此，虽然乌龟的身体构造可以让它们在冬天存活，但长期不进食和不冬眠都会对其健康造成影响。如果你发现你的乌龟不吃东西或不冬眠，最好咨询兽医或宠物专业人士，以确保它们的健康和幸福。