猪小肚是许多人喜爱的美食之一，但是很多人在烹饪过程中遇到了一个问题——猪小肚很容易散发出臭味，怎么洗才能让它不再有异味呢？下面我们来看一下一位天才厨师是如何处理这个问题的。

首先，他强调了猪小肚在购买后需要在冷水中浸泡至少12小时，以去除其中的血水和杂质。然后，将猪小肚切成适当的大小，并在开水中焯水3-5分钟，这可以去除表面的污垢和异味。

接下来，他介绍了一种特别的洗涤方法，可以彻底去除猪小肚的异味。首先，将猪小肚放入盆中，倒入大量的清水和一些白醋，然后用手将猪小肚搓洗数分钟，这样可以去除猪小肚表面的异味。接着，将猪小肚放入另一个盆中，倒入清水和少量的盐，再次搓洗数分钟。最后，用清水将猪小肚冲洗干净即可。

通过这种方法处理后，猪小肚不仅没有异味，而且还更加鲜美可口。同时，这种洗涤方法也非常简单易行，大家可以尝试一下。