鲜桂花是一种香气浓郁的花朵，常被用于烘香、泡茶等用途。然而，由于其花期短暂，如何保存鲜桂花才能留住香味成为了人们关注的话题。

首先，我们需要选择新鲜的桂花，最好是在早晨采摘，此时花朵中的香味最为浓郁。在采摘后，应立即将花朵摆放在通风、避光、干燥的地方，避免直接阳光照射和潮湿环境。如果条件允许，可将桂花放入干燥器中，以去除余水，然后放入密封袋中。

其次，我们还可以尝试使用一些保鲜方法。例如，将桂花放入冰箱中冷藏，或者将其与一些吸附物质（如食用炭、活性炭等）一起放入密闭容器中，起到吸附空气中的水分和异味的作用。

最后，需要注意的是，保存鲜桂花的时间不宜过长，一般建议在采摘后的24小时内使用，以确保其香味的质量和新鲜度。

综上所述，保存鲜桂花的关键在于选择新鲜的花朵，并采取合适的保鲜方法，以确保其香味的质量和新鲜度。