干竹是一种非常营养丰富的食材，它可以作为烹饪的主料或配料使用，而且它有着独特的口感和味道，是广大食客所喜爱的美食。那么，干竹怎么做才好吃呢？

首先，我们需要将干竹泡发，这样可以使干竹变得更加鲜嫩。泡发的时间一般为2-3个小时，可以根据干竹的大小和硬度来决定泡发的时间。泡发好的干竹需要用清水冲洗干净，并剪去顶部的硬质部分。

接下来，我们可以根据自己的喜好，将干竹切成丝、片或者块，用来烹饪各种美食。比如，将干竹丝和鸡丝一起炒，可以制作出一道美味的干竹炒鸡丝；将干竹片和鲜虾一起蒸，可以制作出一道清爽可口的干竹蒸虾；将干竹块和肉丝一起煮，可以制作出一道香气扑鼻的干竹煮肉。

除了以上的烹饪方法，我们还可以将干竹泡发后，用来制作凉菜。比如，将干竹丝和黄瓜丝一起拌着吃，可以制作出一道爽口的干竹拌黄瓜；将干竹丝和豆腐丝一起拌着吃，可以制作出一道口感丰富的干竹拌豆腐丝。

总之，干竹是一种非常健康、营养丰富的食材，它可以制作出各种美味的菜肴和凉菜。我们可以根据自己的喜好，将干竹切成不同的形状，再用不同的烹饪方法来处理，制作出属于自己的干竹美食。