酸菜粉丝汤是一道美味而又营养的汤品，不仅味道鲜美，而且易于制作。下面，我们来了解一下酸菜粉丝汤的做法窍门。

材料：

酸菜、粉丝、瘦肉、姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

做法：

1. 把瘦肉洗净切成小块，用开水焯过，去掉血水，备用。

2. 把酸菜洗净切成小块，放入锅中煸炒，加入姜和葱一起炒香。

3. 加入适量的水，烧开后放入焯好水的肉块，煮至肉熟烂。

4. 加入适量的粉丝，煮至粉丝熟透。

5. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，调味后再加入适量的香油提香。

小贴士：

1. 水的量要根据自己的口感来决定，如果喜欢汤汁浓一些，可以适量减少水的用量。

2. 煮粉丝的时间不宜过长，否则粉丝会变得过于软烂。

3. 调味时要根据自己的口味来决定，不要过于咸或过于淡。

总之，酸菜粉丝汤是一道非常美味的汤品，做法也非常简单。只要掌握好做法窍门，就可以轻松制作出一道美味可口的酸菜粉丝汤。