脍炙人口是一个成语，通常用来形容某个作品或人的影响力很大，被广泛传颂、流传，深受大众喜爱。这个成语的字面意思是“被人们所喜爱的口味”，也就是说，它是指那些适合大多数人口味、广受欢迎的事物。

脍炙人口这个成语起源于中国古代的《左传》，其中有一句话说：“脍炙人口，言笑晏晏。”意思是“说的话让人听了都开心，笑声不断”。由此可见，脍炙人口最初是用来形容人的，后来逐渐演变成了形容作品的。

在文学、电影、音乐等领域，有些作品因为其深刻的主题、精彩的表现形式或者引人入胜的情节，成为了经典之作，广为人知，引领了一代人的思潮和文化趋势。这些作品就可以被称为脍炙人口之作。比如，中国古代四大名著《红楼梦》、《西游记》、《水浒传》、《三国演义》，都是脍炙人口的文学作品；而电影《泰坦尼克号》、音乐剧《猫》等，也是被广大观众所喜欢和追捧的脍炙人口之作。

总之，脍炙人口是形容那些广受欢迎、深入人心、影响深远的事物或人的成语。它不仅仅是对作品或人的一种赞美，更是对大众文化、社会发展的一种肯定和推动。