蒸鸡蛋和瘦肉是一道营养丰富、简单易做的家常菜。下面，我就来介绍一下交给我鸡蛋跟瘦肉一起蒸的做法。

材料准备：

1. 鸡蛋2个

2. 瘦肉适量

3. 葱适量

4. 姜适量

5. 盐适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

8. 食用油适量

做法步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、料酒和生抽，搅拌均匀。

2. 瘦肉洗净后切成薄片，用盐、料酒和生抽腌制10分钟。

3. 锅中倒入适量的食用油，放入葱、姜炒香。

4. 将腌制好的瘦肉放入锅中，翻炒几下。

5. 将炒好的瘦肉倒入碗中，将腌制好的鸡蛋液倒入碗中，轻轻搅拌均匀。

6. 在锅中放入蒸架，将碗放在蒸架上，加入适量的水，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟即可。

小贴士：

1. 鸡蛋和瘦肉的比例可以根据个人口味进行调整。

2. 蒸之前，可以在碗中加入适量的木耳、胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养。

3. 蒸制时间可以根据鸡蛋和瘦肉的厚度进行调整，如果时间过长，容易导致口感不佳。