食用调和油是现代人常用的一种食用油，它是由多种不同的植物油混合而成的。然而，尽管它受到广泛的推广和使用，它仍然存在一些潜在的危害。

首先，调和油的生产过程中往往需要添加一些化学添加剂，如氢气化催化剂、乳化剂等，这些添加剂的使用可能会对人体健康造成不利影响。

其次，由于调和油的混合比例不同，其脂肪酸成分也会发生变化。如果调和油中含有过多的不饱和脂肪酸，这可能会导致过氧化反应的发生，从而形成有害物质。长期食用这种含有有害物质的食用油，可能会对人体健康造成潜在的危害。

最后，不同种类的植物油在混合后，可能会相互影响，导致一些营养成分的流失。这样，食用调和油可能会导致人体摄入不足的一些营养物质，如维生素E等。

综上所述，虽然调和油是一种经济实惠、方便的食用油，但它的潜在危害仍然存在。因此，人们在选择食用油时，应该谨慎选择，适当增加摄入一些优质的植物油，以保证人体健康。