螺蛳粉是一道广受欢迎的湖南小吃。传统的螺蛳粉会加入一些辣椒和花椒来提升口味，但是对于一些不喜欢辣的人来说，这样的螺蛳粉就有些难以接受了。今天，我们介绍一种不辣的螺蛳粉做法，让大家也能品尝到美味的螺蛳粉。

首先，我们需要准备一些原材料。螺蛳粉的主要材料是螺蛳粉和螺蛳，可以在当地的农贸市场或超市购买。此外，我们还需要一些熟猪肉、黄豆芽、木耳、香菜等配菜。

接下来，先将螺蛳清洗干净，煮熟备用。然后，将熟猪肉切成小块，用少许油煸炒至熟透。接着，将黄豆芽和木耳也用同样的方法处理一下。

把煮熟的螺蛳放入碗中，加入适量的清水（约为螺蛳的1.5倍），加入少许盐、糖、生抽和鸡精，调制成汤汁。然后，将螺蛳粉放入另一个碗中，倒入刚才调制好的汤汁，拌匀。

最后，将煸炒好的熟猪肉、黄豆芽和木耳倒入螺蛳粉碗中，再撒上一些香菜，即可完成一份美味的不辣螺蛳粉了。

这种不辣的螺蛳粉做法，不仅适合喜欢清淡口味的人，而且还更加健康。大家可以根据自己的口味和喜好，进行适当的调整，制作出属于自己的特色螺蛳粉。