红鲟蒸饭是一道地道的中式美食，口感鲜美，营养丰富，备受人们的喜爱。下面我将为大家介绍一下红鲟蒸饭的做法窍门。

首先，选择好新鲜的红鲟鱼，将其去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成块状备用。然后准备好糯米，将其浸泡在清水中，约20分钟左右，使其充分吸水。

接下来，准备佐料，取适量的姜片、蒜末、葱花、盐、酱油、料酒等调料，混合均匀备用。

然后，将糯米沥干水分，放入蒸饭锅中，加入清水，将红鲟鱼块码放在糯米上面，撒上准备好的佐料，再加入适量的清水。

接着，将蒸锅加热至水开后，放入蒸饭锅，盖上锅盖，大火蒸约30分钟左右。待蒸熟后，用勺子将饭与鱼分别舀出，装盘即可。

最后，为了让红鲟蒸饭更加美味，还可以根据个人口味加入一些香菇、笋丝、豆腐等配菜，使其更加丰富多彩。

以上就是制作红鲟蒸饭的做法窍门，希望能够帮助大家在家中轻松制作出美味的红鲟蒸饭。