做白豆腐乳其实很简单，只需要准备好豆腐、盐和水就可以了。

首先要将豆腐切成小块，然后放入锅中加入适量的水，用中火煮熟。煮好之后，将豆腐倒入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。

接着，将豆腐放入一个干净的玻璃瓶中，再加入一些水，水的量要稍微多一些，大约是豆腐的两倍。然后将瓶口用保鲜膜封住，放置在室温下静置发酵。

每隔一天左右，用勺子搅拌一下瓶中的豆腐乳，让其均匀发酵。大约经过3-5天的时间，豆腐乳就会变成白色，味道也会变得浓郁。

最后，将豆腐乳放入冰箱中冷藏，这样可以延长其的保质期。做好的白豆腐乳可以用来蘸饺子、涮火锅等，口感和超市里的豆腐乳相比更加鲜美。