脆皮泡芙制作方法和配料
来源 :华课网校 2024-08-09 07:52:05
中脆皮泡芙是一种美味的法式甜点,口感蓬松,外层脆皮,内馅丰富。制作起来并不复杂,只需要一些基本的材料和技巧,就可以在家里制作出令人满意的脆皮泡芙。
首先,让我们看看所需的材料和配料:
- 水 200ml
- 牛油 100g
- 盐 1/4小勺
- 面粉 120g
- 鸡蛋 4个
- 糖 适量
- 奶油 适量
- 水果 适量
接下来,让我们来一步步制作脆皮泡芙吧。
步骤一:准备工作
将烤箱预热至200℃,备好烤盘和烤纸。
步骤二:制作面团
将水、牛油和盐放入锅中,烧开后加入面粉,用铲子不断搅拌,直到面糊完全结成团状。离火,稍微放凉一下,然后加入一个鸡蛋,充分搅拌均匀,再加入下一个鸡蛋,重复以上步骤,直到全部加入鸡蛋。面团要搅拌均匀光滑。
步骤三:制作泡芙形状
将面团装入裱花袋中,挤出小圆球状的面团,大小和间隔适当。然后用手指沾水轻轻压平面团,使其更加平整。
步骤四:烘烤
将烤盘放入预热好的烤箱中,烤制约20-25分钟,直到表面呈现金黄色,脆皮状。取出后,用刀子在泡芙底部打一个小口,放回烤箱中再烤5分钟,使其内部干燥,避免泡芙塌陷。
步骤五:装饰
将打发的奶油和糖混合均匀,挤入泡芙中,然后再放入水果,即可完成一份美味的脆皮泡芙。
以上就是制作脆皮泡芙的方法和配料,希望这篇文章能够帮助到喜欢烘焙和甜点的朋友们。
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