蒜泥鸡蛋是一道非常简单易做的菜品，口感鲜美，营养丰富，是家庭日常餐桌上的常见菜品之一。下面，我来介绍一下如何制作一道好吃又简单的蒜泥鸡蛋。

首先，准备好鸡蛋和蒜。将鸡蛋洗净，打入碗中，用筷子或叉子打散，不需要打得过度。蒜头去皮，切成蒜末备用。

接下来，准备热油。热锅冷油，将油烧热后倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，让鸡蛋液均匀地散开。然后，将鸡蛋液煎成蛋饼，煎至两面金黄即可。

最后，做蒜泥。将蒜末放入碗中，加入一小勺盐和一汤勺醋，搅拌均匀，等待鸡蛋蛋饼煎好后，将蒜泥倒在蛋饼上即可。

这样做出来的蒜泥鸡蛋口感鲜美，鸡蛋蛋饼鲜嫩多汁，蒜泥的味道更是美妙。此外，这道菜品做法简单，食材易得，成本低廉，非常适合家庭日常做菜。