石黄皮是一种常见的中药材，也是一种可以生吃的食材。石黄皮富含多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，具有多种功效。

首先，石黄皮具有滋阴润燥的功效。生活中很多人都会因为长期熬夜、工作压力大等原因导致口干舌燥、咽喉干痒等不适，这时候吃一些石黄皮可以起到很好的缓解作用。

其次，石黄皮还具有清热解毒的功效。夏季天气炎热，容易引起人体内火气旺盛，此时吃些石黄皮可以起到清热解毒的作用，有助于调节体内平衡。

此外，石黄皮还具有润肺止咳的功效。石黄皮中的黏质物质可以起到润肺止咳的作用，对于咳嗽、咳痰等症状有很好的缓解作用。

需要注意的是，生吃石黄皮时要注意清洗干净，去除杂质，以免影响食用效果。此外，石黄皮口感较硬，生吃时可以用开水或者热水泡软后食用，也可以加入一些蜂蜜或者糖等调味品。

总之，石黄皮是一种营养丰富、功效多样的食材，生吃石黄皮可以起到滋阴润燥、清热解毒、润肺止咳等多种作用，是一种很好的保健食品。