猪肚鸡是一道美味可口的家常菜肴，它的做法多种多样，下面介绍几种比较经典的做法。

1. 清汤猪肚鸡

主要原料：鸡腿肉、猪肚、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精。

做法：先将猪肚清洗干净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。鸡腿肉切块，用开水焯水后捞出备用。锅中加水，加入姜片和葱段，放入猪肚和鸡肉，加入适量的料酒和盐，大火烧开后转小火煮30分钟左右，最后加入适量的鸡精即可。

2. 红烧猪肚鸡

主要原料：鸡腿肉、猪肚、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒。

做法：将猪肚清洗干净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。鸡腿肉切块，用开水焯水后捞出备用。锅中加油烧热，放入八角、桂皮、香叶和花椒炒香，放入姜片和葱段煸炒出香味，放入猪肚和鸡肉煸炒均匀，加入适量的料酒和盐，加入适量的酱油和冰糖，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，最后加入适量的鸡精即可。

3. 煲汤猪肚鸡

主要原料：鸡腿肉、猪肚、姜片、葱段、料酒、盐、清水。

做法：将猪肚清洗干净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。鸡腿肉切块，用开水焯水后捞出备用。锅中加水，加入姜片和葱段，放入猪肚和鸡肉，加入适量的料酒和盐，大火烧开后转小火慢炖3小时左右，最后加入适量的鸡精即可。

猪肚鸡做法多样，可根据自己的口味选择不同的做法，无论哪种做法都是美味可口的家常菜。