家常菜，是指在家里可以简单、方便地制作的菜肴，常常以清淡、营养、健康为主要特点。下面介绍几道简单易做的清淡家常菜。

第一道，炒青菜。将青菜洗净，切成段，放入沸水中焯烫，捞出沥干备用。锅中放油热后，加入蒜末煸炒，再加入焯好水的青菜，翻炒几下，加盐、味精调味即可。

第二道，蒸蛋。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、糖、鸡精、清水，搅拌均匀。将碗放入锅中，加水蒸熟即可。

第三道，煮豆腐。将豆腐切成块，放入开水中焯烫。锅中放油热后，加入姜片、蒜末、红椒段煸炒，再加入焯好水的豆腐，加盐、鸡精、酱油煮几分钟即可。

以上三道菜品都是简单易做、营养健康的家常菜，特别适合忙碌的上班族和学生党在家简单烹制，既能满足口味，又能补充营养，是家庭餐桌上常见的美食。