木薯是一种常见的食物，它的根部富含淀粉和营养物质，被广泛地用于制作食品。但是，许多人在烹饪木薯的时候常常会遇到一个问题：木薯煮之前要泡水吗？

答案是肯定的。在烹饪木薯之前，最好先将其泡水。这是因为木薯中含有一种叫做氢氰酸甙的有毒物质，如果没有处理好，会对人体造成危害。而泡水可以帮助去除木薯中的有毒物质，让其更加安全可食用。

泡水的步骤很简单：首先将木薯去皮，切成小块，然后放入清水中浸泡至少2小时，最好是过夜。泡水时间越长，去除有毒物质的效果会越好。如果时间不够，也可以将木薯放入开水中焯烫一下，再浸泡一段时间。

在泡水之后，将木薯取出，用清水冲洗干净，就可以开始烹饪了。无论是炒、煮、烤还是蒸，处理好的木薯都会更加美味可口。

总之，木薯煮之前一定要泡水，这样可以去除有毒物质，让其更加安全、健康。如果你还没有注意到这一点，赶快学起来吧！