干货是我们厨房中常见的调料和食材，我们在烹饪过程中需要用到不同的干货来提升食品的味道和口感。但是，有时候我们会遇到干货的计量问题，比如我们需要知道1200毫升的干货等于多少克。下面，我们来详细地解答这个问题。

首先，我们需要知道干货的计量单位。在中国，干货的计量单位是“克”。而毫升是液体的计量单位，与干货没有必然的联系。因此，我们需要知道1200毫升的干货实际上是多少克。

其次，我们需要知道干货的密度。不同的干货具有不同的密度，这也导致不同的干货在相同体积下所占据的重量是不同的。以常见的面粉为例，它的密度约为0.57克/毫升。因此，我们可以通过干货的密度来计算1200毫升的干货的重量。

最后，我们可以通过以下公式来计算1200毫升的干货的重量：

重量（克）= 体积（毫升） x 密度（克/毫升）

如果我们将面粉的密度代入公式中，就可以计算出1200毫升的面粉的重量：

重量（克）= 1200毫升 x 0.57克/毫升 = 684克

因此，1200毫升的面粉等于684克。

在实际烹饪过程中，我们可以根据需要将不同干货的密度代入公式中，计算出我们需要的干货重量。这样就可以避免因为计量错误而影响烹饪的口感和味道。