油炸小黄鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它酥脆可口，香气四溢，成为了很多人的美食之选。下面就为大家介绍一下油炸小黄鱼的做法大全，希望大家能够喜欢。

材料：

小黄鱼 500克

盐 适量

鸡蛋清 1个

淀粉 适量

油 适量

做法：

1.将小黄鱼洗净，用厨房纸吸干水分，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

2.将一个鸡蛋清打散，加入适量的淀粉，搅拌均匀，成为蛋清糊备用。

3.取一锅，倒入适量的油，火开至七成热。

4.将腌制好的小黄鱼放入蛋清糊中，搅拌均匀，让每一条小黄鱼都裹上蛋清糊。

5.将裹好蛋清糊的小黄鱼放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油。

6.将油炸好的小黄鱼放在厨房纸上，吸干余油即可。

小贴士：

1.炸小黄鱼的油温要掌握好，过高会糊，过低则不酥脆。

2.炸制小黄鱼的蛋清糊要搅拌均匀，让每一条小黄鱼都均匀裹上。

3.油炸好后，可以用厨房纸吸干余油，这样能够让小黄鱼更加酥脆。

以上就是油炸小黄鱼的做法大全，希望大家能够喜欢。