冷冻肉是很多人家中储备的必需品，有时候我们可能会买一些多余的肉品放入冷冻室中备用。但是，如果这些肉品在冷冻室中存放超过半年，就需要注意了。

首先，长时间冷冻会影响肉品的口感和质量。冷冻肉品中的水分会结晶，形成冰晶，冰晶会使肉质变得柴硬，口感变差。而且，冷冻时间过长，肉品中的营养成分也会流失。

其次，冷冻肉品也易受到细菌污染。长时间的冷冻会使细菌的活动受到抑制，但是并不能完全杀死细菌。当肉品解冻后，细菌会重新开始繁殖，导致食品中毒。

因此，如果想要保持冷冻肉品的质量和安全性，就需要注意以下几点：

1.储存时间不要超过半年，最好在3-4个月内食用。

2.在冷冻前，将肉品分成小块或者切成薄片，这样可以加速冷却和解冻，也有利于食用。

3.冷冻前注意将肉品包装好，避免受到冷冻室中的异味或氧化。

4.解冻时应该放到冰箱中缓慢解冻，不要用微波炉或者热水加速解冻，因为这样会导致肉品表面脱水和破坏。

总之，虽然冷冻肉品方便，但是需要注意储存时间和解冻方式，以保证食品的质量和安全性。