经典鸡尾酒是指那些具有历史悠久、口感独特的鸡尾酒，它们的制作方法和配方都有着严格的要求。以下是几种经典鸡尾酒及其所用的品牌：

1. 马天尼（Martini）：这款鸡尾酒使用的是马天尼干邑酒（Martini & Rossi），是一款意大利产的苦艾酒，混合起来可以制作出口感浓郁的马天尼鸡尾酒。

2. 曼哈顿（Manhattan）：曼哈顿鸡尾酒的主要成分是威士忌（Whiskey），其中比较常用的品牌有加拿大的百利甜酒（Canadian Club），美国的杰克丹尼士威士忌（Jack Daniel's）等。

3. 白俄罗斯（White Russian）：这款鸡尾酒需要使用咖啡酒（Kahlúa）和伏特加（Vodka）混合而成，其中咖啡酒的品牌比较固定，都是使用墨西哥产的卡鲁亚酒（Kahlúa）。

4. 龙舌兰日出（Tequila Sunrise）：龙舌兰日出鸡尾酒需要使用龙舌兰酒（Tequila）和柳橙汁（Orange Juice）混合，其中比较常用的龙舌兰酒品牌有帕特龙（Patrón）、特博拉（Tepozan）等。

5. 哥伦比亚咖啡（Irish Coffee）：这款鸡尾酒需要使用爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）和咖啡混合，而咖啡的品牌则没有固定要求，可以使用自己喜欢的品牌。

这些品牌都是经典鸡尾酒中常用的材料，它们的口感和质量都是有保证的。如果你想要尝试制作经典鸡尾酒，可以先选择这些品牌的材料来进行制作。