火锅作为中国传统美食之一，已经深受人们的喜爱。除了锅底和肉类，配菜也至关重要。下面让我们来了解一下做火锅配菜都有哪些。

1. 蔬菜类：火锅中最常见的蔬菜包括白菜、豆腐、豆皮、菌类、蘑菇、海带等。这些蔬菜都有着丰富的营养成分，能够为身体提供多种营养物质。

2. 水果类：一些水果也可以作为火锅配菜，例如草莓、西瓜、柚子等。这些水果不仅可以为口感提供新鲜感，还能够为身体补充维生素和纤维素。

3. 油脂类：火锅中的油脂类配菜主要包括油条、豆腐皮、鲜虾等。这些食材可以为口感提供丰富的层次感，同时也能够为身体提供蛋白质和脂肪。

4. 调味品：作为火锅配菜的调味品主要包括酱油、醋、蒜泥、芝麻酱等。这些调味品可以为火锅提供更加丰富的味道，使得整个食材的口感更加出色。

在选择火锅配菜时，可以根据自己的口味和身体需求进行搭配。总的来说，火锅配菜应该以清淡为主，同时也要注意搭配合理，让自己的身体得到更好的营养补充。