鸡蛋酱是一道非常受欢迎的美食，但是很多人不喜欢用黄豆酱来调味。今天，我们来介绍一些不用黄豆酱的鸡蛋酱做法。

1. 原味鸡蛋酱

材料：鸡蛋2个，油1勺，盐适量，白胡椒粉适量，水适量

做法：

1）将鸡蛋打进碗中，搅拌均匀。

2）将油热锅，倒入搅拌好的鸡蛋液。

3）加入盐和白胡椒粉，用小火煮至凝固。

4）加入适量的水，继续煮两分钟。

2. 蒜香鸡蛋酱

材料：鸡蛋2个，油1勺，蒜末适量，盐适量，白胡椒粉适量，水适量

做法：

1）将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2）将油热锅，加入蒜末煸炒。

3）倒入搅拌好的鸡蛋液，加入盐和白胡椒粉，用小火煮至凝固。

4）加入适量的水，继续煮两分钟。

3. 葱花鸡蛋酱

材料：鸡蛋2个，油1勺，葱花适量，盐适量，白胡椒粉适量，水适量

做法：

1）将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2）将油热锅，加入葱花煸炒。

3）倒入搅拌好的鸡蛋液，加入盐和白胡椒粉，用小火煮至凝固。

4）加入适量的水，继续煮两分钟。

以上就是三种不用黄豆酱的鸡蛋酱做法，可以根据个人口味选择适合自己的做法。做法简单，口感美味，非常适合作为早餐或者快速健康的一餐。