冬瓜蛋花汤是一道非常受欢迎的清淡汤品，不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合夏季食用。下面就为大家介绍一下冬瓜蛋花汤的做法大全图解。

一、食材准备

1.冬瓜：500克

2.鸡蛋：2个

3.芝麻油：适量

4.盐：适量

5.水：适量

二、制作步骤

1.将冬瓜去皮去籽，切成小块。

2.将冬瓜放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮20分钟左右，直到冬瓜熟软，汤色变成浅绿色。

3.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。

4.加入少许盐和芝麻油，调味。

5.将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，用筷子搅拌，直到鸡蛋成丝状。

6.最后再加入适量的盐和芝麻油进行调味，煮沸即可。

三、小贴士

1.冬瓜要选新鲜的，颜色浅绿，皮薄瓤少，口感清爽。

2.鸡蛋液加入盐和芝麻油，可以增加汤的鲜味和口感。

3.煮汤的时候火候要适中，不能太大，否则鸡蛋会煮老，影响口感。

4.可以根据个人口味加入适量的肉类、蔬菜等配料，增加汤的营养价值。

以上就是冬瓜蛋花汤的做法大全图解，希望大家能够喜欢，尽快动手试着做一下吧！