营养素是指人体需要的各种化学物质，它们能够提供人体生长、发育、维持生命所必需的能量、促进新陈代谢和维持身体健康。常见的营养素有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水等。

碳水化合物是人体主要的能量来源，它能够提供热量和能量，帮助身体正常工作。蛋白质是身体的建筑材料，它们参与到身体内各种细胞和组织的构建和修复过程中。脂肪虽然常常被人们认为是不好的营养素，但实际上它们对身体也是非常重要的。脂肪能够提供热量和能量，同时也能帮助身体吸收和利用一些必需的维生素。

维生素和矿物质虽然只是人体需要的微量元素，但它们对身体健康的维护也是非常重要的。维生素能够帮助身体吸收和利用其他的营养素，同时也能够帮助细胞正常工作。矿物质则主要参与到身体各种组织的构建和维护中，同时也能够帮助身体保持正常的生理功能。

水则是人体最基本的营养素之一，它占据了人体的大部分组成部分。水能够帮助身体排泄废物和毒素，同时也能够帮助身体维持正常的温度和生理功能。

综上所述，营养素是人体所必需的各种化学物质，它们能够提供能量、促进新陈代谢和维持身体健康。人们应该通过合理的饮食来摄取不同种类的营养素，以维护身体健康和健康的生活方式。