羊肚菌是一种珍贵的食用菌，生长环境非常特殊。它主要分布在寒带和温带地区的高山或林地中。

羊肚菌喜欢在海拔1000-3000米的地方生长，温度在10-20摄氏度之间。在山区的林地、草丛和草地上都可以找到它们。特别是在松树、云杉、冷杉、落叶松等树种的根际和枯木上，羊肚菌更易生长。

羊肚菌的生长还与土壤的气候和营养有关。它们生长在富含有机质和微量元素的酸性土壤中，这种土壤通常是由枯叶、腐木等积累而成。此外，羊肚菌的生长还需要足够的水分和光照。

总的来说，羊肚菌的生长环境非常苛刻，只有在特定的自然条件下才能生长。因此，羊肚菌也成为了一种非常珍贵的食材，在市场上价格也非常高昂。