苦菜是一种非常常见的野菜，它的味道有些苦涩，但是却十分的营养丰富。今天，我们就来教大家如何将苦菜做成美味可口的菜肴。

首先，我们需要准备好苦菜、蒜末、盐和油。将苦菜洗净后，用手将其切成段状，这样可以更加方便烹制。

接下来，我们需要将锅烧热，倒入适量的油，放入蒜末炒香后，再将苦菜放入锅中翻炒。在翻炒的过程中，可以适量加入盐，这样可以减少苦味，提高菜肴的口感。

在翻炒的时候，需要注意火候，不要让菜炒过老，否则口感会变得粗糙。当苦菜炒至稍微变软后，就可以关火了。

最后，将炒好的苦菜装盘，可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、醋等。这样做出来的苦菜，不仅味道鲜美，而且还拥有丰富的营养价值。

总之，苦菜是一道非常健康美味的野菜，只要掌握了正确的烹饪方法，就可以将其做出色香味俱佳的菜肴。