脆骨炖汤是一道美味又营养的家常菜，它不仅能够滋补身体，还能够增强骨骼的健康。如何做一道好吃又简单的脆骨炖汤呢？

首先，我们需要准备好一些脆骨。脆骨是牛、羊等家畜的骨头，含有丰富的胶原蛋白和矿物质，能够促进骨骼的生长和修复。在购买脆骨时，我们可以选择外表光滑、无裂缝的新鲜骨头，避免使用已经腐烂或者有异味的骨头。

其次，我们需要将脆骨清洗干净，放入锅中加入适量清水。在加水的时候，我们可以根据自己的口味和骨头的数量来决定加水的多少，一般来说，水的量应该略高于骨头的高度。

然后，我们需要加入一些调料，如姜片、葱段、料酒等，这些调料能够去除脆骨的腥味，让汤更加鲜美。我们可以根据自己的口味来选择调料的种类和数量。

接下来，我们需要将锅放在火上，煮开后改小火，慢慢炖煮。炖煮的时间可以根据脆骨的大小和炖汤的口感来决定，一般来说，炖煮1-2个小时左右即可。

最后，我们需要加入一些盐和其他调料来调味，让汤更加美味。如果喜欢清淡口味的话，我们可以不加盐，只加入一些鲜味酱油或者味精。

总的来说，脆骨炖汤的做法很简单，只需要准备好骨头、清水和调料，合理搭配即可。不仅味道美味，而且还能够促进身体健康，是一道非常适合家庭食用的美食佳肴。