面团发酵是制作馒头的重要步骤，发酵后的面团更加松软，口感更佳。下面介绍一下面团发酵好后怎么做馒头。

首先将发酵好的面团取出，揉成一个长条状。然后将长条面团切成大小相同的小块，每个小块约30克左右。

接着将小块面团揉成圆形，并用手掌将面团压扁。然后将压扁的面团放入一个干净的碗里，再用手按压一下面团的中心，以防止馒头发胀后中央凸起。

将所有的面团都做好后，将碗盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。一般来说，发酵时间约为半小时至1小时左右，具体时间可以根据气温和湿度来调整。

当馒头发酵好后，取出蒸锅，将锅中的水煮沸。将发酵好的馒头放入蒸锅中，注意馒头之间要留出足够的空间，以免粘在一起。

然后盖上锅盖，大火蒸10-15分钟即可。蒸好的馒头表面会出现一层光滑的薄膜，这时候将火关掉，等待几分钟让馒头稍微冷却一下，再用铲子将馒头取出即可。

馒头刚出锅时表面会有些粘腻，可以用湿布擦拭一下，让表面更加光滑。做好的馒头可以放在保鲜袋里保存，或者直接食用。