青团子，又称为青苔团子或者青草团子，是一种传统的中式糕点。它是由一种名为“青苔”的草做成的，因此得名。青苔是一种常见的草本植物，生长在潮湿的石头或树干上面。它的颜色呈现出深绿色，而且质地柔软。青苔具有一种特殊的清香味道，被誉为“山野清香”。

制作青团子需要用到青苔的浸泡水。首先，将青苔用清水冲洗干净，然后浸泡在清水中约三天三夜，直到水变成浅绿色。取出泡好的青苔，将它们捣碎成细粉，加入糯米粉、白糖和清水，揉成面团。将面团搓成小球状，再将它们放入沸水中煮熟，捞出晾凉就可以了。青团子的口感柔软，香甜可口，而且富含纤维素，有助于促进肠胃蠕动，保持身体健康。

青团子是中国传统糕点之一，具有悠久的历史和文化传承。它不仅是一种美食，更是一种文化的象征。随着时代的变迁，青团子逐渐被人们忽视，但是它的独特味道和文化价值依然存在。因此，我们应该珍惜这种传统糕点，让它成为中华文化的瑰宝之一。