四大名醋是指中国传统的四种名醋，即浙江的镇江醋、山西的陈醋、河南的宋醋和四川的郫县豆瓣醋。

镇江醋是以优质大米、小麦和大豆为原料，经过自然发酵酿制而成。它的特点是色泽红褐、清香浓郁、酸味适中、口感细腻。镇江醋因其独特的口感和品质而享有“一醋三品”之美誉。

陈醋是以高粱、小麦、豌豆和水为原料，经过长时间贮存而成。它的特点是色泽深红、味道醇香、酸味浓郁、口感醇厚。陈醋因为经过长时间的贮存，所以味道更为浓郁。

宋醋是以高粱、大米、豌豆和麸皮为原料，经过多次酵母发酵、酸化、曝晒、陈酿而成。它的特点是颜色淡黄、香味清新、酸味适中、口感醇香。宋醋因为制作过程比较繁琐，所以比较珍贵。

郫县豆瓣醋是以优质大豆、糯米和麸皮为原料，经过自然发酵和醋酸发酵而成。它的特点是色泽红亮、香味浓郁、酸味较重、口感浓郁。郫县豆瓣醋因为加入了豆瓣的成分，所以味道与众不同，非常适合用来蘸食。

四大名醋各有其独特的特点和风味，可以用来烹饪各种美食，也可直接用来调味，是中国传统餐桌上不可缺少的佳品。