甘草水是一种常见的中药，具有清热解毒、润肺止咳、平肝明目等功效。很多人在喝甘草水的时候会有一个疑问，就是甘草水过夜能喝吗？

首先，我们需要了解一下甘草水的保存方法。一般来说，煮好的甘草水最好在室温下放置不超过8小时，超过8小时后最好不要食用。因为甘草水中含有一些天然的药物成分，随着时间的推移，这些成分会发生一些化学变化，可能会影响到其药效，甚至产生一些有害物质。

此外，如果你想保存甘草水，最好将其放在冰箱中冷藏，可以延长其保存时间。但是，即使是冷藏的甘草水，也应该在24小时内饮用完毕，以保证其药效和安全性。

总的来说，甘草水过夜后最好不要食用，因为过长时间的保存可能会影响其药效和安全性。如果你需要保存甘草水，最好将其放在冰箱中冷藏，但也要在24小时内饮用完毕。建议在饮用甘草水之前咨询医师，以确定自己是否适合饮用，以及饮用的剂量和频率等问题。