清蒸大龙虾做法家常做法
来源 :华课网校 2024-09-06 22:48:59
中清蒸大龙虾是一道非常美味的海鲜菜品,不仅色香味俱佳,而且相对健康,深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下清蒸大龙虾的家常做法。
1.选购材料
首先要选购新鲜的大龙虾,最好是活着的,这样保证肉质鲜嫩。选购时要注意虾体没有明显的伤口或裂纹,虾壳颜色鲜红,味道清香。
2.准备材料
将大龙虾洗净,去掉虾须和虾背上的杂质,用刀将虾身斜着切开,去掉虾泥。准备姜丝、葱段、蒜末、红椒丝等调料。
3.腌制大龙虾
将腌制料(盐、糖、料酒)混合均匀,抹在大龙虾上,腌制10-15分钟。
4.蒸制大龙虾
将腌制好的大龙虾放入蒸锅内,撒上姜丝、葱段、蒜末和红椒丝,上笼蒸10-15分钟即可。
5.调味
将蒸好的大龙虾取出,将汁水倒出,撒上葱花和香菜叶,淋上少量生抽和香油即可。
总的来说,清蒸大龙虾的做法并不复杂,只需要选好材料,腌制适量调料,蒸制时加入适量调料,最后撒上葱花和香菜叶即可。这样做出来的清蒸大龙虾肉质鲜嫩,香气扑鼻,是一道非常美味的佳肴,值得一试。
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