泡椒娃娃菜做法大全图解
来源 :华课网校 2024-08-05 19:19:07
中泡椒娃娃菜是一道非常受欢迎的川菜,它的口感酸辣可口,清爽开胃,非常适合夏天食用。下面就为大家介绍泡椒娃娃菜的做法大全,让大家轻松学会如何制作这道美味佳肴。
材料:
娃娃菜、泡椒、姜蒜、盐、醋、糖、生抽、花椒、料酒、香油、葱、红辣椒、鸡精、油
做法:
1.将娃娃菜洗净,去掉根部,切成长条状,放入盆中,加入适量盐,用手按摩,让娃娃菜软化,腌制30分钟。
2.将泡椒切碎,姜蒜切末,葱切成葱花,红辣椒切成细条状备用。
3.在碗中加入醋、糖、生抽、鸡精、料酒、花椒、泡椒,搅拌均匀,制作成调味汁备用。
4.锅中加入适量油,烧热后放入姜蒜末、葱花、红辣椒炒香,然后将泡椒倒入锅中,翻炒均匀。
5.将腌制好的娃娃菜放入锅中,翻炒均匀,加入调味汁,翻炒均匀后关火。
6.加入香油拌匀,装盘即可。
小贴士:
1.娃娃菜的腌制时间不要过长,否则会导致口感变差。
2.泡椒不宜过多,否则会导致口感太酸。
3.调味汁可以根据个人口味进行调整,增加或减少糖、醋等配料。
4.锅中加油后一定要烧热,这样可以避免菜品粘锅。
以上就是泡椒娃娃菜的做法大全,相信大家看完后都能轻松掌握制作技巧,快快动手试一试吧!
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