枸杞是一种常见的中药材，也是一种常见的保健食品。许多人在购买枸杞时，会有一个疑问：枸杞要蒸熟再晒吗？

首先，我们需要了解一下枸杞的特点。枸杞是一种易于变质的食品，如果保存不当，容易受到霉菌的污染，影响食用安全。因此，对于枸杞的处理，需要采取一定的措施。

传统的做法是将枸杞摆放在阳光下晾晒，这样可以杀死细菌和霉菌，使枸杞保持干燥状态，便于长期保存。但是，这种处理方法存在一定的问题。如果枸杞在晾晒的过程中没有完全晒干，或者晾晒的时间过长，就容易出现霉变的情况。而且，晾晒的过程中，枸杞表面的营养成分很容易被破坏，影响其食用价值。

因此，为了确保枸杞的品质和食用安全，建议在晒枸杞之前先进行蒸熟处理。蒸熟后的枸杞在晒干之后，不仅能够有效地杀死细菌和霉菌，还能够保持营养成分的完整性，保证枸杞的品质和食用价值。

总的来说，枸杞要蒸熟再晒是比较好的处理方法，可以保证枸杞的品质和食用安全。如果您购买的枸杞没有进行蒸熟处理，建议在晒之前进行蒸熟处理，以确保食用的安全和品质。