鱼蛋是一道家常菜，烹制简单，口感鲜美。今天我们来分享一下如何做好吃又简单的鱼蛋。

材料：

1、鱼糜

2、葱姜蒜

3、盐、鸡精、料酒

4、淀粉

步骤：

1、将鱼糜放入碗中，加入适量葱姜蒜末和盐、鸡精、料酒，拌匀。注意不要加太多调料，以免影响鱼蛋的口感。

2、将淀粉倒入碗中，然后将拌好的鱼糜逐渐加入，搅拌均匀至鱼糜可以成型。

3、将锅中的水烧开，将鱼糜用勺子舀成小球状，放入开水中煮熟，约3-5分钟即可。煮的时间不要太长，以免鱼蛋过熟口感不好。

4、捞出鱼蛋，放入冷水中漂凉，然后沥干备用。

5、热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入适量水和盐，煮开后放入鱼蛋，翻炒均匀即可出锅。翻炒的时间不要太长，以免鱼蛋过熟。

小贴士：

1、在鱼糜中加入适量牛肉糜或虾仁糜可以增加鱼蛋的口感和营养。

2、煮鱼蛋的水一定要开，这样可以让鱼蛋更加松软。

3、鱼蛋煮熟后要放入冷水中漂凉，这样可以让鱼蛋更加易于翻炒，不容易破碎。

4、翻炒鱼蛋的时候要火候适中，不要炒过火，以免鱼蛋糊掉。

以上就是如何煮好吃又简单的鱼蛋的步骤了。希望大家能够尝试一下，做出美味的鱼蛋。