农贸市场是一个充满活力和机会的地方，因此对于新手来说，开一家店铺是一个很好的选择。但是，新手应该开什么样的店铺呢？

首先，农贸市场的客户群体以家庭为主，因此新手可以考虑开一家家庭生活用品店铺。这种店铺可以销售各种家庭日用品，例如清洁用品、厨房用品、洗涤用品等等，这些东西是家庭必需品，市场需求量大，因此销售额也会相对稳定。

其次，农贸市场以食品为主要销售品类，因此新手可以考虑开一家食品店铺。这种店铺可以销售各种新鲜的蔬果、肉类、干货等等，可以根据当地市场需求情况，选择销售特色产品，吸引顾客。

除此之外，新手也可以考虑开一家小型的手工艺品店铺，销售一些手工艺品、装饰品等等，这种店铺可以吸引一些喜欢手工艺品、追求个性的顾客。

无论是开设家庭生活用品店铺、食品店铺还是手工艺品店铺，新手都需要注意以下几个方面：

1.市场调研：在决定开设店铺前，新手需要进行市场调研，了解当地农贸市场的消费情况和销售情况，以此来确定销售品类和价格。

2.货源保障：货源是开设店铺的关键，新手需要找到可靠的供应商，保证货源的稳定性和质量。

3.服务态度：在农贸市场，服务态度是吸引顾客的关键，新手需要在服务方面下功夫，提供优质的服务，赢得顾客的信任和支持。

总之，农贸市场为新手提供了很好的创业机会，只要选择好销售品类，并注重服务和质量，新手就能在农贸市场中获得成功。