农业文化遗产是指在农业领域中所创造、积累的具有历史、文化、科技和艺术价值的物质和非物质遗产。这些遗产是人类智慧和劳动的结晶，反映了人类在农业生产和生活中所取得的成就和经验，具有重要的历史和文化意义。

农业文化遗产具备以下几个特征：

一、生产方式和技术的传承性。农业文化遗产是以农业生产方式和技术为主要内容的文化遗产，其传承是通过农民的口口相传、师徒相传、家族传承等方式进行的。这种传承方式不仅保留了传统的农耕文化，也反映了农民对自然的认识和对生产经验的总结。

二、农产品的代表性。农业文化遗产还包括一些代表性的农产品，如江南水乡的稻米、黄河流域的小麦、草原上的牛羊、茶叶和葡萄酒等。这些农产品既是农民生产的成果，也是地域文化的代表。

三、文化传统的连续性。农业文化遗产是民族文化的重要组成部分，它们既受到历史、地理、气候等自然环境因素的影响，也受到民族、宗教、道德等社会和文化因素的影响，具有独特的文化内涵和价值。这些文化传统在农民生产和生活中得到了持续的传承和发展。

四、自然环境的适应性。农业文化遗产是人类在自然环境中对生产条件的适应和创造的结果。在长期的实践中，人们总结出了一些适应自然环境的农业生产方式和技术，如农业水利工程、农业生态系统等，这些都是农业文化遗产的重要组成部分。

总之，农业文化遗产是人类智慧和劳动的结晶，是历史和文化的重要组成部分。保护和传承农业文化遗产，不仅有助于保护地域文化和民族文化，也有助于推动农业现代化发展和促进人类文明进步。