桃胶是一种传统的中药材，主要由桃树皮中提取而来。它具有多种营养功效，对人体健康有着很多好处。

首先，桃胶富含胶原蛋白，这是一种重要的结构蛋白质，可以帮助维持皮肤的弹性和水分，防止皮肤干燥和老化。此外，桃胶还含有多种氨基酸和矿物质，如钙、铁、锌等，对身体健康有诸多益处。

其次，桃胶还具有滋阴润燥、润肺止咳、补血养颜等功效。在中药理论中，桃胶被认为是一种滋阴补肺、养血润燥的良药，适用于体虚乏力、咳嗽口干、皮肤干燥等症状。

然而，桃胶并非人人适合食用。首先，由于其具有滋阴润燥的功效，不宜过多食用，尤其是在有湿热体质和口腔溃疡等问题时，应适量食用或避免食用。其次，桃胶富含胶原蛋白，对于某些过敏体质的人群，可能会引起过敏反应，应慎重食用。

综上所述，桃胶具有多种营养功效，但也有相应的食用禁忌。在食用桃胶时，应注意适量食用，避免过量造成不适。如有不适症状，应及时停止食用并咨询医生的建议。