果冻是一种很受欢迎的甜点，但是吉利丁片和白凉粉是常用的成分，对于素食主义者或者不喜欢这些成分的人来说，可能会感到不便。但是，有一些替代品可以用来制作果冻，下面我们来介绍一下。

首先，可以使用鱼胶粉来代替吉利丁片。鱼胶粉是一种由鱼鳔制成的天然胶质，它的成分和吉利丁片类似，但是更容易消化吸收。在制作果冻时，只需要将鱼胶粉和水混合，加入果汁或糖水，然后冷却至凝固即可。

其次，可以使用琼脂来代替白凉粉。琼脂是一种从海藻中提取的胶质，它的成分与白凉粉类似，但是更健康更天然。在制作果冻时，只需要将琼脂和水混合，加入果汁或糖水，然后冷却至凝固即可。

最后，还可以使用柠檬汁和糖来代替吉利丁片和白凉粉。这种方法制作的果冻口感酸爽可口，非常适合夏天食用。在制作果冻时，只需要将柠檬汁和糖混合，加入水，然后冷却至凝固即可。

总之，以上是三种不用吉利丁片和白凉粉制作果冻的方法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的方法。