烤牛排是许多人喜欢的一道美食，但要想烤出美味的牛排并不是一件容易的事情。正确的烤牛排方法需要掌握一些窍门，其中最重要的就是烤箱的使用。

首先，在烤牛排前，需要将牛排提前取出冷藏，让其达到室温。这样可以保证牛排在烤制过程中均匀受热，避免烤制出来的牛排外部熟而内部生。

其次，烤箱的预热非常重要。将烤箱预热至180-200摄氏度，这样可以让牛排表面迅速形成焦糖色，保留牛排的汁水。然后将牛排放入烤箱中，烤制时间取决于牛排的厚度和口感，一般烤制8-12分钟即可。

另外，为了防止牛排过度烤制，可以在烤制过程中多次翻转牛排，确保两面均匀受热。同时，可以在牛排上刷上一层橄榄油或黄油，增加香气和口感。

最后，烤制完成后，要让牛排休息一会儿，让其内部的汁水重新分布。这样可以让牛排更加多汁美味。

总的来说，烤制牛排需要掌握正确的方法和窍门。正确的烤箱使用方法是其中最重要的一步。只有掌握了这些技巧，才能烤出美味的牛排，让人食欲大开。