清蒸黄鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我将为大家介绍一种最正宗的清蒸黄鱼的做法。

首先，我们需要准备好一条新鲜的黄鱼。黄鱼最好选择身体肥大，鳞片完整的新鲜鱼。清洗干净后，将鱼放入盘中，把鱼的两侧各切三道口子。接下来，用一些姜丝和葱丝放在鱼的上面，这样可以去腥增香。

接下来，我们需要准备一个蒸锅。在锅中加入适量的水，把水烧开。然后将盘中的鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸10-15分钟。具体时间要根据鱼的大小来定，大约每500克需要蒸5分钟，多余的时间会使鱼肉变得过熟。

在蒸鱼的同时，我们可以准备一些调料。将适量的盐、鸡精、生抽、料酒和蒸鱼豉油放入碗中，搅拌均匀。等鱼蒸好后，将碗中的调料倒入蒸好的鱼上，再加入一些葱花和姜丝。

最后，将一些热油倒在葱花和姜丝上，这样可以使调料更香，然后再用勺子在鱼身上淋上一些热油。这样做可以使鱼肉更加鲜嫩。最后，将盘中的鱼装盘即可。

这就是最正宗的清蒸黄鱼做法。希望大家可以尝试一下，享受到这道美味的家常菜。