煎馒头片是一道传统的北方小吃，制作过程简单，味道美味，深受人们的喜爱。但是，很多人对于制作煎馒头片的关键步骤却存在争议，即是用热馒头还是凉馒头来煎制。

对于这个问题，有些人认为用热馒头更好，因为热馒头在煎制时更易于煎熟，表面也更加酥脆，口感更佳。而用凉馒头煎制，可能会导致馒头不易煎熟，口感也不够酥脆。

但是，另一些人则认为用凉馒头更好，因为凉馒头更加紧实，不容易在煎制过程中变形，而且煎出的馒头片更加均匀，口感也更加细腻。而用热馒头煎制，可能会导致馒头片表面糊糊的，口感不太好。

其实，煎馒头片用热馒头还是凉馒头都可以，关键在于掌握好煎制的技巧。如果用热馒头煎制，要注意火候不能过大，要适度控制翻面的次数，以免煎糊。如果用凉馒头煎制，要注意将馒头片压扁均匀，火候也要适度掌握，以免煎不熟。

总之，制作煎馒头片是一门技术活，无论是用热馒头还是凉馒头，都需要掌握好煎制的技巧，才能煎出美味可口的馒头片。