酸汤龙利鱼是一道美味可口的传统美食，它口感酸爽，味道鲜美，深受人们的喜爱。今天，让我们一起来学习一下如何简单又好吃地做酸汤龙利鱼。

材料：

1. 龙利鱼（可根据需求适量）

2. 酸菜（100克）

3. 姜片（适量）

4. 葱段（适量）

5. 辣椒（适量）

6. 盐（适量）

7. 生抽（适量）

8. 食用油（适量）

9. 醋（适量）

10. 白胡椒粉（适量）

步骤：

1. 龙利鱼洗净，切成块状备用。

2. 酸菜洗净，切成小段备用。

3. 姜片、葱段、辣椒切成小块备用。

4. 热锅冷油，放入姜片、葱段、辣椒炒香。

5. 放入酸菜炒香，加入适量的水，煮沸。

6. 放入龙利鱼煮5-10分钟，加入盐、生抽、醋、白胡椒粉调味即可。

小贴士：

1. 龙利鱼可根据个人口味选择，一般选择新鲜的龙利鱼，切块后放入开水中焯一下，去除腥味。

2. 酸菜可以选择自己喜欢的口味，可加入少量糖调味。

3. 辣椒可根据个人口味选择，喜欢辣的可以多放一些。

通过以上步骤，酸汤龙利鱼就做好了。这道菜既简单又美味，是一道不可错过的美食。