鱼肉是人们日常饮食中的重要组成部分，但是很多人不喜欢吃鱼肉的原因之一就是因为鱼肉上有很多刺。那么，鱼肉和刺分离后还能吃吗？

首先，我们需要了解的是，鱼肉上的刺其实是一种硬质骨骼，它们是由胶原蛋白和钙组成的。有些鱼类的刺比较细小，比如鲫鱼、草鱼等，这些刺可以通过煮熟或者烤熟之后变得比较软，基本上可以被咀嚼和吞咽。但是有些鱼类的刺比较长而且坚硬，比如鲈鱼、鲷鱼等，这些刺如果没有去除干净，会卡在喉咙里或者划伤食管和胃肠道，对身体健康造成威胁。

因此，如果你想吃鱼肉，最好是将刺去除。方法是将鱼肉洗净，用刀背或者鱼刀沿着鱼骨的方向轻轻刮去。如果你不确定自己的技巧，可以让鱼摊贩或者餐厅服务员来帮忙去刺。这样可以保证鱼肉的完整性和安全性。

另外，如果你不想麻烦去除鱼刺，可以选择一些没有刺的鱼类，比如鲑鱼、鳕鱼等。这些鱼类的刺非常少，基本上可以不用去除就可以直接食用。

总之，鱼肉和刺分离后是可以吃的，但是为了保证健康和安全，最好是将刺去除。如果你不确定自己的技巧，可以让专业人士来帮忙。毕竟，健康是最重要的。