苯酚与溴水反应是一种取代反应，也被称为亲电取代反应。在此反应中，苯酚中的羟基（OH）被溴离子（Br）取代，生成溴代苯酚。该反应的化学方程式如下：

C6H5OH + Br2 → C6H5Br + HBr

在此反应中，溴离子作为亲电体，攻击苯酚中的羟基并取代它。在反应中，溴离子会成为溴分子的一个离子，而苯酚中的羟基会成为负离子。这种反应需要在存在碱性催化剂的条件下进行，碱性催化剂可以促进反应的进行。

亲电取代反应是有机化学中最基本的反应类型之一。在这种反应中，亲电体攻击电子亲和力较强的原子或化学键，从而取代它们。苯酚与溴水反应是亲电取代反应中的一个例子，因为溴离子作为亲电体攻击了苯酚中的羟基。

总之，苯酚与溴水反应是一种取代反应，也是亲电取代反应的一种，需要在碱性催化剂的条件下进行。