五仁月饼是中国传统的中秋节特色食品之一，是由糯米面和五种不同的馅料制成的。下面就为大家介绍一下五仁月饼的制作流程。

首先，准备月饼馅料。五仁月饼的馅料一般包括五种不同的食材，分别是花生、核桃、瓜子仁、松子和红枣。这些食材需要先洗净，晾干后再烤至金黄色，然后碾成粉末备用。

其次，制作月饼皮。将糯米粉和普通面粉按比例混合，加入热水搅拌成面团。将面团揉成长条状，切成小块，然后搓成圆形饼皮，厚度约为3毫米左右。

接着，包馅。将馅料放入饼皮中间，将饼皮包裹住馅料，搓成圆球状。然后将圆球放入月饼模具中，轻轻按压，使其成型。最后将月饼从模具中取出，放在烤盘上。

最后，烘烤月饼。将月饼放入预热好的烤箱中，烤约20分钟左右，烤至表面金黄色即可。

制作完成后，五仁月饼香气扑鼻，口感香甜可口，是中秋节必不可少的美食之一。